Ide Menu Berbuka Puasa: Martabak Kuah Kari

Anda sedang bingung mencari makanan untuk berbuka puasa? Mungkin masakan Martabak Kuah Kari bisa menjadi pilihan. 

Membuat makanan ini tidak terlalu sulit. Hanya dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa meembuatnya di rumah. 

Sebuah rumah makan di kawasan Pakjo, Kota Palembang, membuat Martabak Kuah Kari sebagai masakan yang dijual khusus di bulan Ramadan. Nevi Theresia, sang pemilik rumah makan mengaku dalam sehari bisa terjual hingga 100 porsi. 

Untuk membuat Martabak Kuah Kari dibutuhkan bahan-bahan seperti, gandum, telur dan irisan daun jeruk untuk membuat adonan kulit martabak. Sementara bawang merah dan bawang putih, kentang rebus, daging tetelan, dan bumbu kari dibutuhkan untuk membuat kuah kari.

Adapun cara membuat kulit martabaknya:

1. Gandum ditambahkan air dan garam, lalu diaduk hingga menjadi adonan kalis. 

2. Setelah kalis, adonan dibentuk bulat dan diamkan beberapa menit. 

3. Adonan tadi kemudian dibentuk pipih menjadi kulit martabak. 

4. Adonan diisi dengan campuran telur dan potongan daun bawang yang dikocok hingga merata. 

5. Adonan yang sudah diisi tersebut, digoreng pada minyak panas hingga berwarna kecoklatan. 

Kemudian, untuk membuat kuah karinya:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih, serta tambahkan bumbu kari dan air secukupnya. 

2. Tambahkan daging tetelan dan kentang dan dimasak hingga mengental. 

3. Dalam penyajiannya, martabak yang sudah digoreng bisa dicampur langsung dengan kuah kari atau dipisah, tergantung selera.

Dari tampilannya, membuat kita tidak sabar untuk menunggu waktu berbuka puasa dengan merasakan sensasi rempah dan sedikit pedas di lidah. Harga seporsi martabak kuah kari ini sangat terjangkau, yakni sebesar Rp15 ribu.